Gastgewerbe

Gastgewerbe · Überblick über die Branchenlösung

Die Branchenlösung Gastgewerbe macht SellioCRM zur kommerziellen Zentrale eines Hotels, eines Resorts, eines Veranstaltungsortes oder eines Ausflugsanbieters: ein einziges Profil je Gast, Reservierungen mit Frist, Gruppen, Veranstaltungen mit eingefrorenem Serviceauftrag, Angebote in drei Stufen, Kanalprovision, Ausflüge mit Teilnehmerliste und Nachfragelesung auf zwei Achsen. Sie ist optional, startet ausgeschaltet und ersetzt Ihr Hotelverwaltungssystem nicht.

Die Branchenlösung Gastgewerbe ist ein optionales Modul von SellioCRM für alle, die von Beherbergung, Veranstaltungen und Erlebnissen leben: Hotels, Resorts, Veranstaltungsorte, Clubs und Ausflugsanbieter. Solange sie ausgeschaltet ist, ändert sich in Ihrem CRM nichts: das Menü Gastgewerbe erscheint nicht einmal. Nach der Aktivierung bündelt die Seite Gastgewerbe den gesamten kommerziellen Betrieb in Reitern, von der Warteschlange der Rezeption bis zum KI-Briefing. Wichtig ist, das von Anfang an klarzustellen: Sie ist kein PMS und ersetzt Ihr Hotelverwaltungssystem nicht. Das CRM stellt niemals eine Gastrechnung aus, führt niemals den Nachtabschluss durch und ist niemals die buchhalterische Instanz über ein Zimmer. Was es leistet, ist das, was ein PMS nicht gut kann: Beziehung, Verkauf, Gruppen, Angebot, Vertriebskanal und Nachfragelesung.

Wie Sie aktivieren

Öffnen Sie die Seite Gastgewerbe über das Menü. Ist die Branchenlösung ausgeschaltet, zeigt die Seite den Hinweis, dass sie deaktiviert ist.
Wenn Sie die Organisation administrieren, klicken Sie auf Gastgewerbe aktivieren. Die Aktivierung gilt für die gesamte Organisation und gibt das Menü und die Reiter für die Benutzer mit Berechtigung frei.
Wenn Sie nicht administrieren, zeigt die Seite die Meldung Bitten Sie einen Administrator, diese Branchenlösung zu aktivieren.
Legen Sie nach der Aktivierung mindestens einen Betrieb an (Name, Zeitzone, Währung) sowie dessen Einheiten. Gruppen, Veranstaltungen und Räume gehören immer zu einem Betrieb.

💡 Die Zeitzone des Betriebs wird beim Anlegen geprüft, und sie bestimmt Fristen und Übernachtungen. Ein Resort in Cancún und ein Hotel in Lissabon in derselben Organisation teilen sich nicht dieselbe Mitternacht.

Die Karte der Reiter

Die Seite Gastgewerbe hat 16 Reiter. Zu jedem gibt es einen eigenen Artikel in dieser Hilfe; hier folgt die Karte:

Rezeption: die eine Warteschlange des Tages, sortiert nach den Kosten der Verzögerung, mit den Zählern Anreisen, Abreisen, Im Haus, Offene Fälle und Ablaufende Reservierungen.
Reservierungen: Reservierung anlegen, vorläufige Reservierung mit Frist, Warteliste, herausfordern, bestätigen und stornieren.
Gruppen: Zimmerkontingente mit Abrufdatum und dem Pickup des Kontingents.
Veranstaltungen: Veranstaltungen je Betrieb, Umsatzpositionen und der eingefrorene Serviceauftrag.
Angebote: Vorschläge in drei Stufen (Basis, Mittel, Komplett) mit dem bei der Ausstellung eingefrorenen Wechselkurs.
Abfahrten: Ausflugsabfahrten mit Teilnehmerliste, Einstieg und Stornierung mit Begründung.
Reiserouten: mehrtägige Programme mit Lieferanten, Kosten, Preis und Marge.
Räume: Belegungsplan von Sälen und Tischen im Stundenraster, mit Aufbau und Abbau.
Tickets: Ausstellung mit QR-Code, eingelöste Eintritte und Widerruf.
Treueprogramm: Punktestand und Stufe des Gastes im Programm des Hauses.
Provision: Auszug für Agenturen und OTA, mit Rückbuchung als neuer Buchung.
Preisparität: die je Kanal beobachteten Preise und die Zuordnung des Nettobetrags je Kanal.
Wiedergutmachung: Servicefälle, die vor dem Check-out zu lösen sind.
Reputation: NPS und Bewertungsanfragen, mit sichtbaren Sperren.
Pace und Pickup: die Nachfrage auf zwei Achsen, im Vergleich zum Vorjahr.
KI-Briefing: eine Lesart, die ausschließlich auf aggregierten Zahlen erzeugt wird.

Eigene Einheit und gespiegelte Einheit

Jede Bestandseinheit (Zimmer, Tisch, Saal, Platz auf einem Ausflug) erklärt, wem der Bestand gehört: dem CRM selbst oder einem anderen System, das hier gespiegelt wird. Eine eigene Einheit ist hier drinnen buchbar, mit allen Regeln zu Frist und Warteliste. Eine gespiegelte Einheit stammt aus einem PMS oder aus einem externen Kanal: Das CRM zeigt die Verfügbarkeit mit dem Alter der Daten an, belegt sie aber nicht, denn die Bestätigung gehört der Quelle. Im Formular für eine neue Reservierung stehen gespiegelte Einheiten nicht zur Auswahl, und die Seite weist aus, wie viele draußen geblieben sind, damit die Rezeption nie glaubt, es gebe sie nicht.

Vorläufige Reservierung mit Frist, und die Warteliste

Die vorläufige Reservierung verbraucht echten Bestand: Sie sperrt das Datum für andere. Deshalb verlangt sie eine Frist. Ohne Frist würde eine vorläufige Reservierung das Datum für immer sperren, und das Formular lässt eine solche Anlage schlicht nicht zu. Nach Ablauf der Frist verfällt die Reservierung von selbst und der Bestand kommt zurück. Will eine weitere interessierte Person dasselbe Datum, verkürzt die Schaltfläche Herausfordern die Frist der bestehenden vorläufigen Reservierung, und sie verkürzt sie nur: Herausfordern gibt derjenigen Person, die das Datum hält, niemals mehr Zeit. Ist das Datum ausgebucht, kommt die Reservierung nur dann auf die Warteliste, wenn Sie diese Option markieren, und wer wartet, rückt automatisch und in der richtigen Reihenfolge nach, sobald Platz frei wird. Zwei gleichzeitige Anfragen für die letzte Einheit entscheidet die Datenbank, niemals der Zufall.

In der Reservierung eingefrorene Richtlinie

Richtlinien zu Anzahlung, Stornierung und Nichterscheinen werden in Versionen veröffentlicht. Sobald eine Richtlinie auf einer Reservierung vermerkt wird, frieren die in diesem Moment gültigen Werte darin ein: Eine später veröffentlichte neue Richtlinie erreicht die alte Reservierung nicht. Der Gast storniert nach der Regel, die bei der Buchung galt, und die Simulation von Stornierung und Anzahlung rechnet auf Basis dessen, was eingefroren wurde.

Example: Die Pension Mar Alto aktiviert die Branchenlösung, legt den Betrieb Mar Alto Praia an (Zeitzone America/Fortaleza, Währung BRL) und dazu 12 eigene Einheiten. Eine Gruppe fragt 4 Zimmer für Silvester an: Die Rezeption legt eine vorläufige Reservierung mit einer Frist von 72 Stunden an. Am nächsten Tag möchte eine andere Familie dieselben Daten: Die Rezeption erfasst die Reservierung, markiert die Warteliste und fordert die vorläufige Reservierung heraus, die nun in 24 Stunden abläuft. Die Gruppe bestätigt nicht, die vorläufige Reservierung verfällt von selbst, und die Familie von der Warteliste rückt nach, ohne dass jemand etwas eintippen muss.

Was die Branchenlösung nicht leistet

Sie stellt keine Gastrechnung aus und ersetzt das PMS nicht: gespiegelte Einheiten sind reine Lesedaten, mit stets sichtbarem Alter der Daten.
Sie entscheidet nicht über die rechtliche Gültigkeit Ihrer Haftungserklärungen: Die Software garantiert Version, Unveränderlichkeit und die Sperre des Einstiegs; der Text kommt von Ihrer Rechtsabteilung.
Sie summiert in einem Auszug oder in einem Paket keine Beträge in unterschiedlichen Währungen: Wo sich Währungen mischen, zeigt sie die Werte je Währung und weist die Positionen aus, die außen vor bleiben.
Sie sendet keine personenbezogenen Daten (einschließlich Allergien) an die KI: Das Briefing verwendet ausschließlich aggregierte Werte.

💡 Beginnen Sie nach der Aktivierung mit dem Reiter Reservierungen, um den Ablauf des Alltags zu erfassen, und mit dem Reiter Pace und Pickup, um die Entstehung der Nachfrage zu verfolgen. Die übrigen Reiter erwachen zum Leben, sobald Gruppen, Veranstaltungen und Kanäle im System ankommen.

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